おいしくなーれって、呪文を唱えます。

ほんとかよ

本当です。さらに、このぬか漬うめぇー、って言いながら食べます。でも、ぬか床にくぎを入れるって聞いた事あるけど、恐くてかきまぜらないよな。

釘を入れるのは鉄分補充です。糠は生きているものとして、毎日かきまぜる。卵の薄皮を剥がし、細かく砕いた殻を入れたり(カルシウム)唐辛子を入れてみるのもGOODですよ。ちなみに旅行で不在にする時は塩を表面にたっぷりと降ってあげてください。帰ったら上の方は捨てること。あと、野菜から出る水分もまめに捨てましょう。

あんた！なに者だ。凄すぎ、おいらに、かぶの糠漬、食わしてくれ。

すごいな。俺もやってみたい。市販の糠じゃうまくいかなそうだ…いい糠とかあったら教えて。

本気か！糠と銀杏と、くさや匂いは、半端じゃないゾ。

お前うるさい。ぬかづけの事しりたいだけ。いちいち事はさむな。

はっはっはっ。ごめんねぇー。おかぁちゃん、にも教わんなよ。

情報ありがとう。冬につけるのにいい野菜はなんだろう？みょうがが好きなんだけど。普通の瓶でやっていいのかな？

木の漬物樽が一番、水分を調整してくれるからいいんだけどね。今は市販のプラスチックの樽もあるし、一人暮らしなら冷蔵庫に入る小さな物も売ってるよ。家は胡瓜・茄子・茗荷・人参を漬けてます。糠漬けでないが、そろそろ白菜漬物が美味しい時期ですね。頑張って漬けてください。

本当は、愛情が一番。それと漬ける素材の良し悪し、文句を言うと妻は一生懸命漬けてくれます。文句を言うと、美味しく生るんです。うちの床は、スーパーから買ってきたインスタント糠床です。そこに微量のニンニク、南蛮、後は塩加減。因みに、家では私が、プランター菜園で胡瓜、茄子、ミョウガ、蕗、二十日大根（春から夏）蕪、大根（秋から冬）オテントさんと、水と、有機肥料で美味しい素材が出来ます。美味しい糠漬けを食べたい、全て愛情です。最近、テレビで遣っていたので黄粉を少し足してみました。円やかになりました。それと、釘は錆びた釘を布でくるんで底に入れておけばそれで良いんです。鉄分の補給には為るかもしれませんが、目的は、茄子の青色を引き立てるのが本来の目的です。素材の美味しさを生かすために、絶対化学調味料は使用しないで下さい。愛情ですよ、頑張って下さい。

ありがとう。私も旦那がよく行く店のぬか漬けがおいしいと言うので、家でも漬けてみようかなって。糠、胡瓜、茄、みょうがを買ってこようかな。

あれから胡瓜をつけてみました。市販のプラスチックのタッパーでためしてみたけどなかなか…(>_<)なにかいい樽、いれ物（？）教えて下さい。